Supă de ciuperci cu mărar proaspăt

• 500- 600 g de ciuperci cur??ate ?i t?iate
• o ceap? m?run?it?
•  4-5 linguri de ulei
• sare, piper macinat
•  boia de ardei
• 1,5- 2 l sup? de carne (se poate prepara ?i din cubule?e de sup?)
•  o leg?tur? de m?rar verde

   Mod de preparare:

  Ceapa, morcovii ?i r?d?cinile de p?trunjel se cur??? ?i se spal?, apoi ceapa se taie m?runt, iar r?d?cinoasele se dau pe r?z?toare. Se pun la c?lit in uleiul încins pân? se înmoaie, apoi se adaug? aproximativ 3 litri de ap? ?i se las? s? dea în clocot, dupa care ad?ug?m peste ele o linguri?? (sau doua lingurite) de boia de ardei, apoi se stinge împreuna cu supa de carne. Se adaug? m?rarul m?run?it, sau eventual se poate ?i în leg?tur?, care apoi se poate scoate din sup?. Se condimenteaz? ?i se fierbe circa 10- 15 minute.
  Se poate servi cu ardei iute, sau cu adaos de smântân? depinde de preferin??.

adriana

See author's posts

TG Facebook Comments