Ciupercile și rolul lor într-o dietă sănătoasă
Atunci când ne dorim s? adopt?m o alimenta?ie cât mai s?n?toas?, e bine s? avem în vedere calit??ile pe care ciupercile le au ?i beneficiile consumului acestora asupra s?n?t??ii ?i siluetei. Consumându-le, stimul?m metabolismul. Vitamina B din ciuperci ajut? la transformarea glucidelor în carburant pe care corpul îl arde pentru a produce energie. Ciupercile ajut? ?i la metabolizarea gr?similor ?i proteinelor. Ele con?in mult? vitamina B2, B3. Studiile arat? c? legumele colorate au în general mul?i oxidan?i, care combat radicalii liberi din organism.
Alte cercet?ri au scos în eviden?? faptul c? anumite soiuri de ciuperci au aceea?i capacitate de absorb?ie a radicalilor oxigena?i ca ?i aceea a ardeiului gras ro?u.
